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黄澄澄的读音_黄澄澄的拼音_黄澄澄的什么

2017-10-16 浏览:

黄澄澄的椰蓉田园南瓜怎么做/做法


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      黄澄澄的椰蓉田园南瓜-◎家庭烘焙DIY◎-52ca...
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          黄澄澄的椰蓉田园南瓜 - 糕点小吃 - 菜谱 - 家常...
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            最近看了几个朋友做的南瓜款造型的小食,鲜艳的颜色和童趣的造型,让我忍不住一定要亲自尝试一下。这个是参考了《中式面点工坊》中的介绍,自己改良了一下。
            看到它,就会想起童话中的南瓜车,黄黄的颜色让你爱不释手。我用的是糯米粉和澄粉做的这款,口味软糯,很粘很粘的说。我就是急性子,着急从锅里取出来,沾手还烫,有的破坏了南瓜的造型。同学们还是等晾凉了再取比较好。南瓜花纹可以压的再深一些,因为蒸好后的花纹会浅很多。

            材料

            南瓜泥200克,糯米粉200克,澄粉50克,白糖50克,黄油20克,抹茶粉或菜汁适量,椰蓉馅

            做法1.南瓜去皮,去籽,洗净微波炉高火加热8分钟左右;
            2.取出后碾成泥;
            3.将南瓜泥趁热加入到糯米粉、澄粉、白糖、黄油中搅拌均匀,揉成面团;
            4.将面团搓成条,切好剂子,每一个剂子约20克左右;
            5.把剂子用手做成面饼,包入椰蓉馅,封口搓成扁球状,然后用刀背压出6道南瓜纹,在顶部装上用抹茶粉揉好的面团做的瓜蒂。其实就是先搓一个很小的圆片,在圆片的中间稍稍捏起一点即可;
            6.蒸锅加入水,待上气后,放入南瓜,旺火蒸7.8分钟即可;
            7.蒸好后的南瓜颜色会比没蒸前略深一些。

            小诀窍

            1.蒸好后在锅中放凉一些在拿出,以免手粘连南瓜表面,可以适当手沾一些水再取。 2.南瓜中间的空隙稍大一些,我放的有点密了,膨胀后的南瓜会互相沾粘。 3.在锅屉上放上屉布或者拷贝纸,再放南瓜。 4.椰蓉馅的制作可以参卡我的另外一篇精致小点——蔓越莓黄金椰蓉糯米糍中介绍的,也可以换自己喜欢的馅料。

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